A la UNE
Le 25 mai 2023, KEDGE recevait deux tables rondes sur le thème "L'oenotourisme, un levier pour les territoires : dialogue entre la pratique et la recherche"
Cinquante participants et invités ont ainsi débattu de sujets comme le retour sur investissement de l'oenotourisme et les dimensions de l'expérience oenotouristique.
Responsable de l'axe 8.2 du projet VitiREV, KEDGE s'engage auprès de la filière vin néo-aquitaine pour partager les derniers résultats de sa recherche innovante et construire les passerelles de demain avec les professionnels du secteur.
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Le projet VitiREV
La participation de l’équipe de recherche KEDGE dans le projet VitiREV est prolongée pour 3 ans de plus jusqu'en 2026.
Nouveaux axes de recherche : une étude sur le design et les parcours des « fêtes de vins » à Poitiers et à Marmande, les Territoires d’innovation, partenaires de VitiREV.
Initiée par la région Nouvelle Aquitaine, le projet VitiREV « Innovons pour des territoires viticoles respectueux de l’environnement » ambitionne de faire émerger la viticulture de demain.
Les acteurs de la filière sont appelés à se mobiliser pour coconstruire un programme d’actions. Le projet prévoit de faire évoluer la filière face aux défis qu’implique le changement climatique ou la préservation de la biodiversité.
Améliorer la compétitivité des entreprises, renforcer l’attractivité des territoires et améliorer la vie des citoyens et des agriculteurs sont les 3 principaux axes du projet VitiREV.
KEDGE s’est engagée avec l’ISVV sur le volet de l’attractivité des territoires, et plus spécifiquement sur l’action « œnotourisme ».
L’œnotourisme a étendu son champ d’activités depuis une dizaine d’années à des offres plus globales, mêlant découverte du vin et du territoire.
L’objectif principal de l’action est d’accroitre les avantages socio-économiques de l’œnotourisme en examinant les segments spécifiques de la filière grâce à la mise en place de partenariats, de formations et d’innovations.
- Partenaires académiques : Université de Bordeaux, ISVV
- Partenaire public : Région Nouvelle Aquitaine
- Partenaire privé : Wine services, Les entreprises vitivinicoles de la région Nouvelle Aquitaine (e.g. Domaines Fabre, Les Vignobles Bardet, Les Vignerons de Tutiac, Cave de Gan ( Jurançon), La Cité du Vin, BNIC et autres)
- Equipe de recherche : Tatiana Bouzdine-Chameeva (cheffe de projet), Medi Amir-Aref, François Durrieu, Marc Faget, Anicia Jaegler, Claire Lamoureux (Doctorante), Thierry Lorey, Renaud Lunardo et Frédéric Ponsignon
Objectifs
En se basant sur les réflexions menées dans le cadre de la transformation du secteur viticole et l’adaptation des compétences au marché du travail, l’action œnotourisme ambitionne de produire des résultats concernant le développement de nouveaux modèles de partenariats à partir de recherches fondées sur les données socio-économiques et les nouvelles connaissances en lien avec la notion d’ancrage psychologique.
Plusieurs axes de recherche ont été définis dans le cadre de la valorisation territoriale et innovation en œnotourisme ainsi que des activités spécifiques.
Les études conduites par l’équipe de KEDGE BS se sont orientées sur les thématiques suivantes :
- Les pratiques & expériences innovantes existantes dans le secteur : l’importance de la notion d’évasion (escapisme) pour les expériences oenotouristiques
- L’observatoire des business modèles en œnotourisme et l’analyse de la performance des offres œnotouristiques
- L’impact des nouvelles technologies sur les motivations des consommateurs pour les activités touristiques dans les vignobles : de la réalité virtuelle (RV) à la visite réelle
- L’amélioration de la logistique dans l’offre œnotouristique
- L’impact environnemental (bilan carbone, ACV, etc.) des activités oenotouristiques et du développement de l’œnotourisme
- La valorisation des pratiques HVE par des activités œnotouristiques à Jurançon
Le Projet VitiREV en vidéo
L'actualité du projet
- Visite et séminaire Natalia Velikova
Natalia Velikova, Associate Director of Wine Marketing Research Institute (Texas Tech University, US) est venue à KEDGE entre le 19 et le 28 juin 2023.
Natalia Velikova a obtenu plusieurs prestigieux US Fulbright Grants. Elle est aussi Associate Editor of International Journal of Wine Business Research. Elle a présenté le séminaire : “The Impact of Nutrition Labeling on Consumer Perceptions of Wine”, et partagé ses recherches sur l’oenotourisme : “Does wine taste better at the cellar door?” , elle a aussi animé le séminaire pour les PhD students : “What Do Academic Journals Expect from the Authors: Tips from Associate Editor” - VitiREV, innovons pour des territoires viticoles respectueux de l'environnement, entreprises-nouvelle-aquitaine.fr, 21/07/2021
- Le projet VitiREV est retenu ! Un nouveau pas vers la sortie des pesticides en viticulture et pour la transition agro-écologique de la Nouvelle-Aquitaine, cognac.fr, 07/10/2019
- Le projet VitiREV est retenu ! , innovin.fr, 16/09/2019
- VitiREV, un projet de territoire pour une viticulture respectueuse de l’environnement , innovin.fr, 12/10/2018
